Пасанаури — хинкальная

Хинкальная с горских рецептов — хинкали из Пасанаури, посёлка в горах, где и родилось это блюдо. Только мясо, лук, кориандр и тесто — минимализм, доведённый до совершенства. Одна порция — 5 штук, порядочный едок берёт 3 порции. Запивать холодной водой или пивом «Натахтари». Без лишних изысков — очередь, шум, счастье.