Супара

«Супара» — это не ресторан, а этнодеревня, которая притворяется, что она тут стояла веками, хотя на самом деле её построили специально для того, чтобы ты за один вечер поверил в Киргизию. Юрты белеют среди зелени, мостики перекинуты через ручьи с той аккуратностью, какая бывает только у ландшафтных дизайнеров, павлины бродят с видом почётных гостей, а официанты в национальных костюмах носят бешбармак так, будто это не ужин, а обряд посвящения. Сюда ведут гостей, когда хотят показать Киргизию за один вечер — с кумысом, дымом тандыра и видом на горы, которые синеют вдалеке, как декорация, хотя они настоящие. Да, это постановка для туристов, и цены соответствующие — никто не обещал, что вход в сказку будет дешёвым. Но кухня честная, размах подкупает, и ты сидишь на топчане под открытым небом, перед тобой блюдо величиной с колесо, вокруг звучит комуз, — и вдруг понимаешь, что иногда красивая сказка стоит своих денег, особенно если тебе её подали горячей и с душой.