Borsok

Borsok назван в честь боорсока — тех самых пышных кусочков жареного теста, без которых на юге не обходится ни один стол, будь то праздник, поминки или просто вторник. И место под стать имени: никакой торжественности, никаких банкетных залов — только киргизские завтраки, быстрая домашняя еда, боорсоки, самса, лагман, всё простое, честное, приготовленное для начала дня, а не для фото. Удобно заправиться здесь с утра перед подъёмом на Сулайман-Тоо или дальней дорогой — когда организму нужны не гастрономические откровения, а основательное топливо. Без претензий, без туристического лоска, зато по-настоящему местно: то, что ошцы едят сами, а не то, что показывают гостям. И в этой простоте — главное достоинство: ты сидишь, макаешь горячий боорсок в чай и чувствуешь себя не туристом, а человеком, который зашёл к соседям на завтрак.