Дегустация вина в Сигнахи

Сигнахи — столица кахетинского виноделия, а Кахетия производит более 70% всего грузинского вина. Дегустации проводятся в нескольких винных домах и погребах в центре города. Традиционный грузинский метод «квеври» предполагает брожение вина с виноградными кожицами и косточками в закопанных глиняных кувшинах — результатом является «оранжевое» или «янтарное» вино с насыщенным вкусом и характерным терпким послевкусием. Сорта для дегустации: Ркацители, Киндзмараули, Саперави, Хванчкара. Многие подвалы открыты для самостоятельного посещения. Лучшие дегустации — в семейных винодельнях за пределами туристической оси, где хозяин сам рассказывает о своём вине.