Алматы — родина яблок: апорт, яблоня Сиверса и где их увидеть

Меня зовут Алматы, и моё имя — про яблоко. «Алма» и значит «яблоко». Я не просто город, где растут яблони. Я — то место, откуда яблоко вообще пошло по миру.

Почему я «яблоневый»

Это не красивая легенда, а ботаника. В моих предгорьях, на склонах Заилийского Алатау, тысячи лет росла дикая яблоня Сиверса — та самая прародительница, от которой произошли ВСЕ культурные яблоки планеты. Любое яблоко, что вы когда-либо ели, — Гала, Голден, антоновка — далёкий потомок моих диких деревьев. Учёные это доказали: центр происхождения домашнего яблока — здесь, в горах Тянь-Шаня. Так что когда я говорю «родина яблок» — это буквально.

Дикая прародительница

Яблоню Сиверса впервые описал в 1793 году ботаник Иоганн Сиверс, наткнувшись на целый яблоневый лес. Её плоды невелики — с куриное яйцо, с красно-жёлтым румянцем, — но в них спрятан весь генетический код яблочного рода. В советские годы до 80% этих диких лесов вырубили, и теперь яблоня Сиверса — в Красной книге, уязвимый вид. Часть лесов сберегли в заповедниках вдоль гор; туда возят на экскурсии, особенно весной, когда склоны стоят в бело-розовом цвету.

Апорт — моя гордость

А теперь про моё знаменитое яблоко. В 1865-м переселенец из-под Воронежа Егор Редько привёз в Верный (так меня тогда звали) саженцы обычного апорта — у него на родине ничем не примечательного. Но здесь он скрестил их с дикой яблоней Сиверса — и случилось чудо: выросли огромные, до 800 граммов, кроваво-красные, невероятно душистые яблоки. Так родился алматинский апорт. В 1908-м он взял приз на выставке в Германии, при СССР стал гордостью и символом Алма-Аты. Потом апорт почти потеряли — капризный, растёт только на строгой высоте 900–1200 метров, — но в 2023-м его запатентовали как казахстанский бренд и возрождают. Настоящий апорт — крупный, с одной ладони не съесть.

Где меня попробовать и увидеть

Хотите настоящий апорт — идите осенью на Зелёный базар: в сезон (сентябрь–октябрь) его продают горами, и торговцы с гордостью дадут попробовать. За символом яблока поднимитесь на Кок-Тобе — там стоит фонтан-яблоко «Алма», мраморное, к нему приходят загадать желание. А чтобы увидеть, откуда всё пошло, весной съездите к предгорьям на цветение диких садов. Три точки — рынок, вершина и горы — и вы поймёте, почему я ношу имя яблока.

🎙 Голос Scoute

Это был голос Алматы — «яблоневого города» (по-казахски «алма» — яблоко), который считается родиной культурного яблока.

Родина яблок. В предгорьях Заилийского Алатау (Тянь-Шань) растёт дикая яблоня Сиверса (Malus sieversii) — прародительница всех культурных сортов яблок в мире; учёные установили здесь центр происхождения домашнего яблока. Вид впервые описал ботаник Иоганн Сиверс в 1793 году; сегодня он в Красной книге (уязвимый).

Апорт. Легендарный крупный кроваво-красный сорт. В 1865 году переселенец Егор Редько привёз саженцы апорта в Верный (Алматы) и, скрестив их с местной яблоней Сиверса, вывел знаменитый алматинский апорт. В 1908 году сорт получил приз на выставке в Германии, в советское время стал символом Алма-Аты. В 2023 году алматинский апорт запатентован как бренд Казахстана.

Где увидеть. Настоящий апорт — на Зелёном базаре осенью; символ-фонтан «Алма» (яблоко) — на горе Кок-Тобе; цветение и дикие яблоневые леса — в предгорьях весной.

Практика

Адрес: Зелёный базар (Жибек Жолы) — центр Алматы; фонтан «Алма» — на горе Кок-Тобе; дикие яблоневые сады — в предгорьях Заилийского Алатау вокруг города.
Как добраться: Зелёный базар — в центре, пешком или на метро (станция «Жибек Жолы»). На Кок-Тобе — по канатной дороге от парка или на такси. К предгорьям на цветение — на такси (Yandex Go / inDrive) или с экскурсией.
Часы работы: Зелёный базар — обычно с раннего утра до вечера (часы уточняйте, по понедельникам возможен короткий день). Кок-Тобе — до позднего вечера.
Цена: Базар — вход свободный (яблоки по сезону недороги). Кок-Тобе — канатная дорога/вход платные.
Когда лучше: За апортом — сентябрь–октябрь (сезон урожая). За цветением диких садов — апрель–начало мая. Фонтан «Алма» — круглый год.

Вопросы и ответы

Почему Алматы называют родиной яблок?▼

Потому что в горах вокруг Алматы (Заилийский Алатау, Тянь-Шань) растёт дикая яблоня Сиверса — прародительница всех культурных яблок мира. Учёные установили здесь центр происхождения домашнего яблока. Само имя города происходит от казахского «алма» — яблоко.

Что такое апорт?▼

Апорт — легендарный крупный (до 800 г) кроваво-красный ароматный сорт яблок, символ Алматы. Его вывели после 1865 года, скрестив привезённые саженцы апорта с местной дикой яблоней Сиверса. В 2023 году алматинский апорт запатентован как бренд Казахстана.

Где попробовать настоящий апорт в Алматы?▼

Осенью, в сезон урожая (сентябрь–октябрь), — на Зелёном базаре в центре города, где апорт продают горами. Настоящий апорт очень крупный и душистый; в другое время года найти его сложнее.

Есть ли в Алматы памятник яблоку?▼

Да, на горе Кок-Тобе стоит фонтан «Алма» — большое мраморное яблоко, «фонтан желаний», к которому приходят загадать желание и бросить монетку. Это один из символов «яблоневого города».